Bio Planète Økologisk jomfru hørfrøolie mild, 3D-filtreret

Hørfrøolie har et ry: sund, men bitter. Bio Planète har taget fat i den anden del og udviklet en metode, der henter bitterheden ud uden at tilføje olien noget.

3D-filtrering: sådan forsvinder bitterheden af hørfrøolien

Ansvarlige for den bitre eftersmag er bestemte proteinbyggesten i hørfrøolien. 3D-filtreringen udnytter deres tredimensionelle struktur til at filtrere netop dem fra – de adskiller sig i rumlig form fra oliens øvrige bestanddele og kan genkendes på det. Tilsætningsstoffer behøves der ingen af. Tilbage bliver en hørfrøolie, der smager mild og let nøddeagtig i stedet for skarp. Forud går den klassiske fremstilling: frøene koldpresses én gang, i sneglepresser og uden varmetilførsel, hvorefter olien filtreres gennem cellulose, hvilket fjerner svævestoffer og gør olien klar og gyldengul.

47 g omega-3 pr. 100 ml

Hørfrøolie er en af de vegetabilske olier med det højeste indhold af alfa-linolensyre, en omega-3-fedtsyre, som kroppen ikke selv kan danne. Bio Planète angiver for denne olie 47 g omega-3 pr. 100 ml. Alfa-linolensyre bidrager til at vedligeholde et normalt kolesterolniveau i blodet; den gavnlige virkning opnås ved et dagligt indtag på 2 g alfa-linolensyre. Ved dette indhold svarer det regnestykket rundt til godt fire milliliter – altså ikke engang en teskefuld.

Flere sundhedsanpræisninger giver lovgivningen ikke for hørfrøolie, og det retter vi os efter. Hvad man kan sige om resten, handler om smag.

Hør: en af Europas ældste kulturplanter

Olien udvindes af frøene fra hør (Linum usitatissimum), en plante der har været dyrket i Europa i årtusinder – oprindeligt frem for alt for fibrenes skyld, som der blev vævet linned af. I køkkenet har hørfrøolien holdt sig især i den regionale, kraftige tradition. Olien er i råkostkvalitet, vegansk og uden palmeolie – og fordi en hørfrøolie uden bitterhed når betydeligt flere mennesker end en med, har vi udvalgt den med omhu til vores sortiment.