Bio Planète Økologisk wokolie med ristet jordnøddeolie

En stegeolie med 20 procent ristet jordnøddeolie og et strejf chili – til pande og wok.

Hvad der er i

Oliesyrerig raffineret solsikkeolie, ristet jordnøddeolie med 20 procent og chiliekstrakt med 0,05 procent. Tre ingredienser.

Hvorfor denne fordeling

Ristet jordnøddeolie giver det nøddeagtige ristearoma, der kendetegner en wokret, men er alene for smagsintens til større mængder. Den raffinerede, oliesyrerige solsikkeandel sikrer varmestabiliteten.

Hvad der kendetegner en wok

I wokken tilberedes kort ved høj temperatur, så grøntsager beholder bid. Det kræver en olie, der tåler varmen – en jomfruolie ville brænde. Praktisk betyder det: varm panden eller wokken op, tilføj så olien og derefter råvaren.

Styrken

0,05 procent chiliekstrakt er en grundtone, ikke en stærk ret. Vil du have mere, tilføjer du frisk chili – olien tager toppene og fordeler styrken jævnt.

Jordnød som allergen

Jordnød hører til de fjorten deklarationspligtige allergener. Ved jordnøddeallergi er olien ikke egnet.

Anvendelse

Wokretter, karryretter, grøntsager, tofu, men også dip. Kan opvarmes godt til omkring 200 grader.

Opbevaring

Køligt, mørkt og lukket. Brug den op i rimelig tid efter åbning.

Om producenten

Bag BIO PLANÈTE står oliemøllen Moog. Virksomheden arbejder udelukkende med råvarer fra økologisk landbrug og har ingen konventionel linje – det er en undtagelse på spiseoliemarkedet. Vi udvælger den slags producenter med omhu – hos greenist interesserer det os, hvor en råvare kommer fra, og hvordan den forarbejdes.