Bio Planète Omega Silver hørfrøolie-blanding med natlysolie, 100 ml

Omega Silver er ikke en ren enkeltolie, men en blanding: I flasken er der fem plantebaserede ingredienser med jomfru hørfrøolie i spidsen med 84 %. Dertil kommer natlysolie med 10 %, ekstrakt af havtornens frugtkød, pulver af rødalgen Lithothamnium calcareum med 3 % og hirsefrøekstrakt – alle fra kontrolleret økologisk produktion.

Hørfrøolie som base – og hvorfor den smager mildere her

Hørfrøolie har ry for at blive bitter. Det skyldes mindre frøet end tiden: De flerumættede fedtsyrer reagerer følsomt på ilt, varme og lys. BIO PLANÈTE bruger til denne blanding en hørfrøolie, der gennem en flertrinsfiltrering bliver særligt mild. Alfa-linolensyre bidrager til at opretholde et normalt kolesterolniveau i blodet; den gavnlige virkning opnås ved et dagligt indtag på 2 g alfa-linolensyre. Hør er blevet brugt i det europæiske køkken i århundreder – som olieplante, som fiberplante og som ingrediens i brøddej.

Rødalgen der ligner kalksten

Lithothamnium calcareum er en rødalge, der ikke vokser blød og slimet, men forkalker: Den aflejrer mineraler i sine cellevægge og danner hårde, knøldeagtige strukturer, der dækker hele felter på havbunden. Det er det døde, aflejrede materiale, der høstes. Malet giver det et fint lyst pulver – netop det, der med tiden bundfælder sig i blandingen, og derfor skal flasken rystes kraftigt før hver brug.

Natlys havtorn og hirse

Natlysen stammer oprindeligt fra Nordamerika og kom til Europa i 1600-tallet som prydplante, før den forvildede sig; dens blomster åbner sig om aftenen på få minutter, hvilket gav den navnet. Havtorn vokser på kyster og flodgrus, hvor næsten intet andet trives, og bærer orange bær, hvis frugtkød leverer olien. Hirse hører til de allerførste kulturplanter og var i Mellemeuropa et basisfødevare længe før kartoflen. Tilsammen giver de fem ingredienser en mild og let bitter smag med en svagt nøddeagtig og frugtig tone.

Koldt køkken – må ikke opvarmes

Blandingen hører til i det kolde køkken: over müsli, yoghurt eller salat, i smoothies eller ren på skeen. Opvarmning ødelægger de følsomme fedtsyrer og gør smagen bitter. Der aftappes under beskyttende atmosfære; efter åbning hører blandingen i køleskabet og bør bruges inden for 30 dage. Det er ikke en overforsigtig anvisning, men følgen af fedtsyrernes følsomhed.

BIO PLANÈTE – oliemølle med egen presse

Bag Omega Silver står BIO PLANÈTE, en oliemølle, der udelukkende forarbejder økologiske råvarer og presser sine olier selv. Hver af de fem ingredienser står med navn på listen, og de tre mængdemæssigt relevante med procentangivelse. Opskriften er vegansk.