Bio4You Økologiske fyldte bolsjer med malt og karamel, 75 g

Karamel, der smager af malt: Disse fyldte økologiske bolsjer bygger på maltekstrakt af byg, som med 4,15 % er den største smagsgiver i opskriften. Dertil kommer karamel og karamelsukkersirup, og mere skal der ikke til.

Økologiske malt-karamelbolsjer med maltekstrakt og karamel

Opskriften er kort: glukosesirup og sukker som base, derefter maltekstrakt (byg) 4,15 %, karamel 0,85 % og karamelsukkersirup 0,38 %. Alt stammer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og råvarerne kommer fra Tyskland. Der er ingen aromaer i opskriften, så smagen kommer fra malt og karamel.

Malt i bolsjen: hvad maltning gør ved korn

Malt er kort spiret og atter tørret korn. Under maltningen dannes enzymer, som spalter en del af stivelsen til mindre sukkerarter som maltose, og det giver den runde, let søde dybde. I bolsjen mødes den med karamel, der opstår, når sukker opvarmes.

Karamelbolsjer til sutning efter fyraften

Med cirka 69 g sukker pr. 100 g er bolsjerne klart slik. De er veganske og laktosefri og har ikke tilsat salt.

Bio4You: bolsjer fra Wiedenbauer i Baiernrain

Mærket Bio4You hører til Wiedenbauer Bonbon-Spezialitäten i Baiernrain, siden 2013 en del af Liebhart-gruppen. Vi kan godt lide, at denne sort klarer sig uden aromaer.