TerraSana Økologisk lakridsstang MAXI-Tubi, 28 g

En blød lakridsstang i enkeltpakning: Det økologiske MAXI-Tubi fra TerraSana er sød lakrids i en portionsstørrelse, man spiser op, uden at der bliver en åbnet pose stående i skabet.

Melasse som første ingrediens, ikke glukosesirup

Ingredienslisten begynder dér, hvor andre lakridser holder op: med sort sukkerrørsmelasse. Melasse er den mørke, seje rest, der bliver tilbage ved sukkerfremstilling, efter at krystallerne er udkrystalliseret. Den smager maltet, mineralsk og let bittert – og netop det giver denne lakrids en dybde, som produkter på ren sirupbasis ikke når. Den suppleres af sukkerroesirup, hvedemel til den tyggeklare struktur, salt og anisolie.

2 % lakridsrod fra Syditalien

Den egentlige lakridssmag kommer fra lakridsrodekstraktet, som står med 2 % på listen. TerraSana henter det hos specialister i Syditalien, hvor håndværket omkring rodforarbejdning har lang tradition: Rødderne findeles, koges ud, og saften dampes ind, indtil en næsten sort masse er tilbage. Anisolien lægger den sødligt krydrede note oven på, man forventer ved lakrids.

Hvad portionsstørrelsen gør

Enkeltpakningen er mere end emballagedesign. Lakrids spiser man sældent bevidst portioneret – fra en stor pose bliver det hurtigt mere, end man havde tænkt. En enkelt tubi sætter en naturlig grænse og passer i øvrigt i jakkelomme og rygsæk. Næringsindholdet: 42 g sukker pr. 100 g, dertil 3 g kostfibre, hvormed lakridsen regnes som kostfiberkilde, og kun 1 g fedt – dermed er den fedtfattig. På grund af hvedemelet er den ikke glutenfri.

TerraSana: fra loftsværelse til 400 produkter

TerraSana begyndte for omkring fyrre år siden på et loftsværelse i Holland. Grundlæggeren Kees, søn af en kolonialhandler, gjorde det til en familievirksomhed med i dag over 400 produkter; omkring 97 % af sortimentet er vegansk. Partnerne er bevidst valgt små og lokale, ofte virksomheder, der har drevet deres håndværk i generationer. Økologikvaliteten kontrolleres af den hollandske myndighed Skal, huset er BRC-certificeret, og siden 2024 er TerraSana B Corp.

En sødsag, hvis hovedingrediens ikke er sirup, men melasse, har gode chancer for at komme på hylden hos os.