BioGourmet Bio Sugo Aubergine, 340g

BioGourmet Bio Sugo Aubergine bringer det fyldige koekken fra Piemonte paa tallerkenen: en cremet sugo af soelmodne tomater og aromatisk aubergine, rundet af med zucchini, peberfrugt og loeg. I modsaetning til en glat tomatsauce har denne sugo faste groentsagsstykker og dermed maerkbart bid.

Sugo Aubergine fra Piemonte – rustik og cremet

Sugoen fremstilles af familievirksomheden Solleone paa de groenne bakker ved Valdengo i provinsen Biella. Grundlaget er tomater med omkring 69 procent andel, dertil kommer aubergine, zucchini, peberfrugt og loeg, ekstra jomfruolivenolie samt fint afstemte urter og krydderier som persille og peber. Efter italiensk tradition simrer sugoen langsomt ved lav temperatur – saaledes opstaar den taette, frugtet-cremede aroma. Netop denne aerlige, overskuelige ingrediensliste er grunden til, at vi omhyggeligt har udvalgt Solleone-sugoerne til vores sortiment.

Vegansk pastasauce til spaghetti, gratin og mere

Sugoen er helt plantebaseret og dermed vegansk. Til en hurtig ret varmes saucen i gryden, den friskkogte pasta vendes heri og serveres straks – efter oenske forfinet med frisk basilikum. Sugoen passer ogsaa som grundlag for groentsagsgratiner, fyldte peberfrugter eller som kraftig base til polenta.