BioGourmet Øko hirsesalat med grøntsager, 250 g

Hirsesalat helt uden besvær: Denne færdigblanding fra BioGourmet består af 90% økologisk hirse samt lufttørrede tomater, gulerødder og løg fra biodynamisk Demeter-landbrug. Stensalt, paprika, persille, purløg og peber giver smagen – mere står der ikke på ingredienslisten, og det er netop det, vi kan lide.

Færdigblanding til hirsesalat: 90% hirse og Demeter-grøntsager

Hirse er en af verdens ældste kornsorter og bliver genopdaget i bevidste køkkener: mild og nøddeagtig i smagen med en let, luftig konsistens. Grøntsagerne i blandingen er tørret skånsomt med luft – helt uden konserverings- og farvestoffer. Blandingen fremstilles i Tyskland.

TROKI-manufakturet: håndværk fra Sydschwarzwald

Bag blandingen står TROKI-manufakturet, grundlagt i 2007 af agronomerne Maria Abbate og Robert Witlake i Witzenhausen og i dag hjemmehørende ved Dachsberg i Sydschwarzwald. Den skånsomme lufttørringsmetode er udviklet sammen med instituttet for landbrugsteknik ved universitetet i Kassel. Der anvendes fortrinsvis regionale råvarer – gerne sæsonoverskud med små skønhedsfejl, som ellers ville gå til spilde.

Kold som salat, varm som tilbehør

Kog blandingen i vand eller grøntsagsbouillon, lad den køle af, og vend den med eddike og olie – så har du en farverig hirsesalat og et fint alternativ til couscous. Serveret varm fungerer den veganske blanding som tilbehør til ovngrøntsager.