BioGourmet Øko kastanjehonning, 250g

Mørk, kraftig og med en ædel bitterhed: BioGourmets økologiske kastanjehonning stammer fra Val Varaita i Piemonte – og er det stik modsatte af mild morgenmadssødme. Kastanjehonning er en honning med karakter, og netop derfor har vi taget den ind i sortimentet.

Kastanjehonning fra Val Varaita – mørk og intenst aromatisk

I juni og juli samler bierne nektar fra blomstrende kastanjetræer i Piemontes mellemhøje bjergområder. De naturligt forekommende mineraler og tanniner præger den fyldige, kraftige smag, som ledsages af en fin, bitter note. Har du hidtil kun kendt mild blomsterhonning, oplever du her en helt anden side af honningen: krydret, dyb, næsten maltet. Fantastisk til krydret ost, i cremet naturyoghurt eller på mørkt brød.

Håndværk uden pasteurisering: Apicoltura Vallera

Som alle honninger fra Apicoltura Vallera fremstilles også denne kastanjehonning håndværksmæssigt og uden pasteurisering, så de naturlige egenskaber bevares. Det økologiske biavl i Piemonte arbejder uden kemiske tilsætninger, beskøtter de lokale økosystemer og er en del af Slow Food Presidio, der støtter traditionelle fødevarer og håndværksmæssig fremstilling.

En honning til alle, der foretrækker det bitre frem for det søde.