BioGourmet Øko vildblomsthonning fra bjergene, 250g

Hundredvis af blomster, ét glas: BioGourmets økologiske vildblomsthonning fra højbjergene – i Piemonte kendt som miele di alta montagna – samles fra et væld af vilde blomster i stor højde. Lys ravfarvet, sart i smagen og overraskende lang i eftersmagen.

Vildblomsthonning fra højbjergene: bjergengen på glas

Over de intensivt dyrkede dale blomstrer utallige vilde blomster på én gang i den korte bjergsommer. Den intense sol og højdeluften koncentreres i nektaren – og dermed også i honningen, som de giver dens duftende aroma. Resultatet er en blomsterhonning med særligt fin sødme: et ideelt pålæg til brød, der også forfiner müsli, yoghurt og te uden at dominere.

Kontrolleret økologisk biavl: Apicoltura Vallera

Som alle honninger fra Apicoltura Vallera fremstilles også denne på bæredygtig vis efter kriterierne for kontrolleret økologisk biavl. Den piemontesiske virksomhed er en del af Slow Food Presidio, der støtter traditionelle fødevarer og håndværksmæssig fremstilling. Honningen forbliver helt naturlig og krystalliserer derfor med tiden meget fint; i et varmt vandbad bliver den let cremet igen.

En skefuld, og du står midt på bjergengen.