Biovegan Økologisk malet bourbonvanilje

Vanilje er efter safran verdens dyreste krydderi, og grunden ligger i botanikken. Vanilla planifolia er en orkidé, hvis naturlige bestøver, en mellemamerikansk biart, ikke findes uden for Mexico. På Madagaskar bliver hver eneste blomst derfor bestøvet i hånden.

Økologisk malet bourbonvanilje af hele bælge

Pulveret består af kun én ingrediens: hele bourbonvaniljestænger fra kontrolleret økologisk dyrkning, fint malet. Hele stangen bruges og ikke kun frøene. Syntetisk vanillin efterligner kun én aromakomponent, mens en vaniljestang rummer hundredvis, mange af dem i skallen. Det giver aroma med dybde og de karakteristiske mørke prikker i dejen eller cremen.

Vanilje fra Madagaskar

Vaniljen kommer fra Madagaskar og er Rainforest Alliance-certificeret. Navnet bourbon stammer fra øen Bourbon, nu Réunion. Hos greenist har vi valgt pulveret, fordi der kun er én ingrediens, og oprindelsen er til at følge.

En knivspids er nok

Pulveret er meget koncentreret. En knivspids dufter bagværk, drikke og desserter, og det kan røres direkte i dej, creme, grød eller kaffe. Da det ikke tilfører væske, kan det også bruges i tørblandinger, flormelis og chokoladeglasur. Opbevares tørt og beskyttet mod varme.