Biovegan økologiske bagevarer: ægerstatning og gelésukker

Biovegan er en økologisk producent fra Bonefeld i Westerwald, der laver bage- og madlavningsingredienser helt plantebaseret, fra ægerstatning over bagepulver og gelésukker til flødeskum til at røre op. Hos greenist fører vi et bredt udvalg, blandt andet bourbonvanille, honningkagekrydderi og veganske saucer.

Biovegan i overblik: bagning, syltning og kraftig mad

Biovegan-udvalget hos greenist er stort, så her er en række efter anledning: bagning uden æg, syltning og krydring samt kraftig mad.

Bagning uden æg: ægerstatning med sødlupinmel

Biovegans økologiske ægerstatning er lavet på sødlupinmel, en bælgfrugt, og findes hos os i to størrelser, 20 g og 30 g. Den røres ud og klarer i dejen den binding, som ellers kommer fra ægget. Hvor meget pulver der er tænkt til hvor mange æg, står på pakningen, og ved lupin er det værd at kigge på mærkningen dér. Flere hjælpere til bagningen er det økologiske Meister bagepulver i tre breve à 17 g, den revne økologiske citronskal, det økologiske flødeskumspulver, vegansk, og krydderiet til honningkager med ceylonkanel.

Syltning med gelésukker 3:1 og Konfitura

Den, der koger marmelade, møder to begreber. Gelésukker 3:1 betyder, at der kommer en del gelésukker på tre dele frugt, mens der ved det klassiske gelésukker 1:1 er lige dele. I Biovegans økologiske gelésukker 3:1 står æblepektin for geleringen. Det økologiske geleringsmiddel Konfitura findes i to størrelser. Begge doserer du efter oplysningen på pakningen, for mængderne afhænger af frugtsorten.

Vanille, man kan spise med: malet bourbonvanille

I den økologiske malede bourbonvanille, der findes i to små pakninger, er vanillestængerne malet. Det sparer udskrabningen og giver små mørke prikker i creme og dej. Bourbonvanille er vanille fra Madagaskar og fra andre øer i Det Indiske Ocean. Ifølge et virksomhedsportræt køber Biovegan sin bourbonvanille hos småbønder på Madagaskar via kooperativet VanillAMI.

Kraftig og vegansk: baconerstatning, cashew-topping og carbonara

Til den salte madlavning findes den økologiske veganske baconerstatning af shiitake, det økologiske cashew pasta-topping klassisk til at strø over pasta og den økologiske veganske carbonarasauce som tørblanding. Til en vegansk pasta i carbonara-stil kan baconerstatning og sauce kombineres, og toppingen kommer ovenpå.

Fra Bonefeld i Westerwald: økologi og vegansk siden 1986

Biovegan har hjemsted i Bonefeld i Rheinland-Pfalz, ifølge et virksomhedsportræt i en økologisk industripark. Virksomheden har ifølge egne oplysninger været aktiv siden 1986 og bruger udelukkende råvarer fra økologisk landbrug uden animalske bestanddele. Den udvikler, fremstiller og sælger bage- og madlavningsingredienser, bagemix samt æg- og osteerstatninger.

Hvorfor Biovegan står på hylden hos greenist

Vi fører Biovegan, fordi økologisk kvalitet og rent plantebaserede opskrifter mødes her, og fordi udvalget dækker køkkenet fra dej til pasta. Det her er et udsnit, mærkesiden viser mere. Savner du en vare? Skriv gerne til os, så ser vi på, hvad vi kan tilføje. Opdag Biovegan hos greenist.de nu.