Bohlsener Mühle Økologisk majsgryn til polenta, 500 g

Polenta begynder som majs, som møllen skærer til gryn. Det knuste majsgryn fra Bohlsener Mühle har kun én ingrediens: majs fra økologisk dyrkning. Du rører grynene i kogende vand og lader dem svulme op, til der opstår en cremet grød.

Polenta af majsgryn: først cremet, så sprød

Nykogt passer polenta til bagte grøntsager, svampe eller tomatsovs. Lader du den køle af, bliver den fast. Så kan du skære den i skiver eller stave og stege eller bage den, også på en bageplade i ovnen. På møllens hjemmeside finder du idéer som polentapommes frit i burgeren eller en gryderet med polentakugler.

Med 5 g kostfibre pr. 100 g er grynene en kilde til kostfibre, og med 1,5 g sukker og 1,1 g fedt pr. 100 g er de sukkerfattige og fedtfattige. De er desuden veganske.

Økologisk korn fra møllen i Bohlsen

Bohlsener Mühle ligger i Landkreis Uelzen og er nævnt i dokumenter siden 1265. Siden 1979 har møllen kun arbejdet med økologiske råvarer og maler, blander og bager selv. Hvor majsen vokser, står kun som „diverse“ i databladet; oprindelsen kan skifte fra høst til høst.