Chokay BV Bio Mørk Chokolade Amazing Dark, 0,07 kg

Kakao, kakaosmør og et strejf vanilje – mere skal der ikke til for Chokay Bar Amazing Dark og dens mørke smag med 54 % kakaoindhold. Den belgiske øko-chokolade sødes ikke med sukker, men med inulin, en kostfiber fra cikorierod – det forklarer den diskrete, naturlige sødme og det overraskende høje kostfiberindhold på 48,2 g pr. 100 g.

Hvorfor inulin i stedet for sukker?

Inulin er en præbiotisk plantefiber fra cikorierodens, som ofte bruges som sukkeralternativ i fødevareproduktion. I Amazing Dark Bar har inulin to funktioner: Den binder den mørke chokolade til en cremet masse og giver en mild sødme uden at overdøve den kraftige kakaosmag. Kakaomasse, kakaosmør og affedtet kakaopulver stammer fra kontrolleret økologisk landbrug, emulgator er solsikkelecithin. Chokay undgår palmeolie helt.

Chokay: belgisk chokolade, fairtrade-kakao

Pladen fremstilles af det hollandske firma Chokay BV, som får sin chokolade produceret i Belgien og importeret via Organic Friends & Sports GmbH i Hamborg. Kakaoen stammer fra fair handel. Den 70-grams plade er glutenfri og vegansk – hos greenist er den en af de øko-chokolader, vi bevidst fører ved siden af klassisk mørk chokolade, fordi ingredienslisten forbliver kort og gennemsigtig.