Clostermann Økologisk aperitif salt-pomerans & enebær, alkoholfri, 0,75 l

Bitter, salt, citrus: Appléritif salt-pomerans & enebær fra Clostermann er en alkoholfri aperitif til dem, der ikke kan lide sødt. Efter det første sprudlende indtryk kommer en bitter tone, der møder fin syre og elegante citrustoner.

Alkoholfri aperitif med pomerans og enebær

Basen er saft af økologiske æbler fra Tyskland, 99 % af opskriften. Dertil kommer kulsyre, enebærdestillat, citronsaftkoncentrat, naturlige ekstrakter til tonicdrikke, et aromaekstrakt af bitterorange, som også kaldes pomerans, og ursalt. Saltet sætter modspil til bitterheden, enebærdestillatet giver den kantede nuance, og citrusafslutningen klinger efter på tungen. Drikken er alkoholfri, fordi æblerne ikke gæres: Alkohol opstår ikke og skal derfor ikke fjernes. Clostermann Organics laver den på Neuhollandshof i Wesel-Bislich ved Nedre Rhinen, en bedrift med demeter-frugtplantager. Vi kan lide, at denne aperitif arbejder med bitterhed i stedet for sukker og får sine aromaer fra få, navngivne ingredienser.

Tonic-ekstrakter og enebær giver drikken karakter som en longdrink.

Server den ren, på is eller som spritz

Du kan drikke Appléritif ren i et champagneglas eller hælde den over is. Vil du have en længere drink, fylder du op med mineralvand til en alkoholfri spritz. Den egner sig også til cocktails og som start på en menu. Godt afkølet ved omkring 3 °C kommer bitterheden og syren bedst til sin ret.