Danival Økologisk kastanjepuré med vanilje, 380 g

Danivals økologiske kastanjepuré med vanilje er en sød kastanjecreme med få ingredienser. Den smager af kastanje, vanilje og en anelse karamel og passer til desserter, bagværk og som pålæg.

Kastanjecreme af kastanjer, druesaft og vanilje

Mere end halvdelen af puréen er kastanjer (57 %). Dertil kommer vand, koncentreret druesaft som sødning og vanilje (0,03 %). Alle ingredienser undtagen vand kommer fra kontrolleret økologisk produktion. Puréen er vegansk og glutenfri.

Pr. 100 g er der 82 kcal, 0,7 g fedt, 16,7 g kulhydrater (heraf 4,1 g sukker), 2,3 g kostfibre og 1,1 g protein. Sukkerindholdet er lavt, og puréen er fedtfattig. Der er ikke tilsat salt.

Kastanje og vanilje

Maronen er en særlig stor, ofte udelt frugt fra ægte kastanje (Castanea sativa), som i Sydeuropa har været en fødevare i århundreder. I modsætning til nødder er kastanjen stivelsesrig og fedtfattig, hvilket giver puréen dens cremede, let melede konsistens. Høsten ligger om efteråret, i oktober og november. Vanilje kommer fra en orkidéart, Vanilla planifolia, og tilsættes i meget små mængder, så den runder kastanjen af uden at dominere. Producenten oplyser ikke, hvor kastanjerne dyrkes.

Sådan bruger du den

Puréen passer til yoghurt og kvark, på pandekager og vafler, som fyld i lagkager og muffins og til is. Pisket med fløde bliver den til en dessertcreme.

Danival: økologi fra Lot-et-Garonne

Danival har siden 1990 lavet økologiske fødevarer i Lot-et-Garonne, i et område der er beskyttet som Natura 2000. Der bruges ingen aromaer, farvestoffer eller teksturgivere.

Vi kan lide, at sødmen kommer fra druesaft.