Davert Økologisk bulgur af durumhvede

Bulgur er forkogt durumhvede, og netop derfor er den hurtig: Kornet koges, tørres og knuses groft, så det kun skal svelle i få minutter. Den store sæk er til husholdninger, hvor bulgur ikke kun kommer på bordet en gang imellem.

Økologisk bulgur af durumhvede: mild og løs i kornene

Sækken indeholder kun durumhvede fra kontrolleret økologisk dyrkning, ifølge stamdata fra Tyrkiet. Davert i Ascheberg i Münsterland pakker den uden aromaer og uden andre ingredienser. Smagen er mild, og kornene bliver løse efter svellingen. Couscous rulles af semulje til små kugler, mens bulgur er knust helt korn med mere bid.

I køkkenerne i Mellemøsten og Nordafrika hører bulgur til de faste basisvarer. Vi kan lide, at denne sæk kun vil være durumhvede.

Sådan koger du bulgur

Kog bulgur kort op med den dobbelte mængde vand og lad den simre ved svag varme i cirka ti minutter, mens du rører af og til. Bruger du bouillon i stedet for vand, får kornene mere smag. Lad den hvile et øjeblik, og luft den op med en gaffel.

Varm som tilbehør, kold som tabouleh

Varm afløser bulgur ris eller kartofler til gryderetter, grøntsagspander og alt med sauce. Kold er den basen i tabouleh og kan fylde peberfrugter og tomater. Med 9,6 g kostfibre pr. 100 g er den desuden rig på kostfibre.

Bulgur er et hvedeprodukt og indeholder gluten.