Davert Økologisk nøddesmør kanelsnegl

0,5 procent kanel. Det er mere end det dobbelte af, hvad chai-varianten fra samme hus indeholder – og netop det er pointen.

Kanel som hovedrolle

I en krydderiblanding er kanel én stemme blandt flere. Her er den den eneste: 0,5 procent kanel står over for 82 procent nødder og 17,5 procent kokosblomstsukker. Uden kardemomme, ingefær eller nellike, der konkurrerer om opmærksomheden, træder den typiske sødlig-træagtige kanelnote klart frem. Det er forskellen mellem et chai-smør og et kanelsmør.

Hvor kanelsnegl-associationen kommer fra

Ikke kun fra kanelen. Kokosblomstsukkeret bringer en karamelagtig note med, og ristede nødder leverer ristearomaer – tilsammen giver det indtryk af bagværk, selv om der hverken er mel, smør eller gær i glasset. Opskriften består af fire ingredienser: 42 procent ristede mandler, 40 procent ristede cashewkerner, 17,5 procent kokosblomstsukker og 0,5 procent kanel.

Kanelhenvisningen på etiketten

Kanel er mærket som en frivillig angivelse. Det er ikke en allergendeklaration i juridisk forstand, men en service for mennesker, der vil undgå kanel – og ved et produkt med kanel i navnet en fornuftig gennemsigtighed.

Sådan bruger du det

På toast, i havregrød, i risengrød, i en kaffeshake, som fyld i pandekager eller som kanellag i en gærdej. Fordi smørret allerede er krydret og sødet, kræver det ingen yderligere ingredienser.

Håndtering

Nøddernes egen olie kan sætte sig, så rør godt igennem inden indtagelse. Der er ikke tilsat aromaer. Deklareret er nødder, mandler og cashewnødder. Hos greenist sammenligner vi varianter i en produktserie ud fra deres tal, fordi det viser, hvad der adskiller dem.