dennree Økologisk China Sencha grøn te, løs

Sencha fra Kina lyder som en modsigelse, men Sencha er ikke en oprindelse, det er en metode: De grønne teblade dampes kort efter høsten, rulles og tørres. dennrees China Sencha grøn te følger netop denne metode og fyldes løs.

Sencha grøn te: dampet i stedet for ristet

Efter høsten skal oxidationen stoppes, ellers bliver teen sort. Den klassiske kinesiske metode er at varme bladene i en pande, som giver ristede, nøddeagtige toner. Ved Sencha dampes bladene i stedet kort med varm vanddamp, før de rulles og tørres. Dermed mangler ristesmagen, og friskheden og en udpræget, fint bitter aroma bevares. Den, der forventer en ristet te, bliver overrasket; den, der vil have frisk og klar, finder den her.

Økologisk løs grøn te fra Kina

Teen består af én ting: grønne teblade fra kontrolleret økologisk dyrkning. Råvaren kommer fra Kina og tæller derfor som landbrug uden for EU, men bærer alligevel det økologiske EU-logo. Der er ingen aromaer, intet sukker og ingen andre tilsætninger; teen er vegansk, laktosefri og glutenfri.

Sådan brygger du Sencha: temperaturen afgør

Grøn te tåler ikke kogende vand, for for varmt vand henter garvesyre ud af bladene og gør smagen bitter. Til denne Sencha anbefaler dennree vand på 70 til 80 °C og en træktid på to til tre minutter. Et andet overhæld på de samme blade bliver mildere.

Løs te i stedet for teposer

Løse blade kan folde sig helt ud i vandet og afgiver aromaen mere jævnt end de brudstykker, der ofte ligger i teposer. Opbevar teen tørt og ikke ved siden af krydderier.