St Michel Økologiske Madeleines uden palmeolie, 250g

Bløde, luftige og med en let vaniljeduft: Økologiske Madeleines fra St Michel er små franske kager efter opskriften på Madeleines de Commercy. De er bagt uden palmeolie og passer til eftermiddagskaffen lige så godt som til madpakken.

Madeleines de Commercy: kagernes historie

Den berømte madeleine stammer fra Commercy i Lorraine. Ifølge overleveringen bagte en ung tjenestepige ved navn Madeleine kagerne i 1755 til kongen af Lorraine. St Michel har ført traditionen videre siden 1986.

Økologiske madeleines med fransk hvedemel og æg

Kagerne bages i Frankrig med fransk hvedemel og franske æg. Hvedemel udgør 28 % af dejen og æg 20 %. Dertil kommer sukker, rapsolie i stedet for smør eller palmeolie og lidt risirup, som holder kagen saftig. Ammoniumcarbonat gør dejen luftig, og naturlig vaniljearoma og et strejf af bittermandelaroma giver duften. Landbrugsingredienserne er økologiske.

Vi kan godt lide, at kagerne klarer sig uden palmeolie. Med 31 g sukker pr. 100 g er de en sød luksus og ikke en hverdagssnack.

Madeleines til te, kaffe og frugtsalat

De smager bedst friske til en kop te eller kaffe, eller halveret med bær og yoghurt.