Cha Do Økologisk grøn te Gunpowder Temple of Heaven, løs, 100 g

I Kina hedder den Zhou Cha, kugle-te: Bladene er rullet til små perler, der folder sig ud i det varme vand. Økologisk Gunpowder Temple of Heaven fra Cha Do kommer fra teplanten Camellia sinensis. Ifølge Cha Do fremstilles den udelukkende til eksport. I koppen er den kraftig og har røgede noter.

Gunpowder grøn te: fra tromle til wok

Efter høsten varmes bladene kort i tromler og rulles let. Derefter svinger mekaniske woks dem i op til otte timer, til kuglerne er formet. Wokkene fyres med træ, og derfor får teen sin mere eller mindre røgede karakter. Til sidst sigtes den tørre te i bladkvaliteter, fra fine Pinheads over Temple of Heaven til Half Gunpowders. De grove blade bliver til tebrevsskær.

Oprindelse: økologisk dyrkning fra Da Zhang Shan

Teen kommer fra økoteprojektet Da Zhang Shan i Kina. Vi kan lide, at den kun indeholder grøn te: ingen aroma, intet sukker, kun blade.

Sådan brygger du Gunpowder: 80 grader, tre minutter

Skyl kanden med varmt vand først. Brug en halv til en teskefuld pr. kop, cirka 7 g pr. liter. Hæld 80 °C varmt vand over, og lad kuglerne trække i to til tre minutter.