dennree Økologisk limesaft, 0,2 l

Én ingrediens: limesaft fra kontrolleret økologisk landbrug. Råvarernes oprindelse er Brasilien og Mexico – verdens to største limelande.

Hvorfor navnet siger mere, end det ser ud til

EU's frugtsaftregler er strenge her: en saft, der er fortyndet fra koncentrat, skal bære tillægget „fremstillet af koncentrat“ i navnet. Det tillæg står ikke her – varebetegnelsen lyder ganske enkelt limesaft. Det er ikke sjusk, men en oplysning.

Sukker må alligevel ikke tilsættes

Siden 2013 er det forbudt i EU at tilsætte sukker til frugtsaft. De 1,8 g sukker pr. 100 ml stammer altså udelukkende fra frugten – for en saft en meget lav værdi, som viser limen som det, den er: en af de mest syrlige citrusfrugter overhovedet. Dermed er saften sukkerfattig og med 29 kcal pr. 100 ml energifattig.

To lime, ét navn

I handlen går to arter under samme ord. Persisk lime, Citrus latifolia, er større, kernefri og standarden i supermarkedet. Ægte lime, Citrus aurantiifolia, er mindre, kernerig og aromatisk kraftigere; det er Caribiens lime.

Omrystes før brug

Producenten gør opmærksom på det, og der er en grund: fint fordelte frugtkødspartikler bundfælder med tiden. Saften passer til dressinger, karryretter, guacamole eller ceviche. Den er vegansk, glutenfri og laktosefri, uden tilsat raffineret sukker.