dennree Økologisk løgsuppe krydderiblanding vegansk, 40 g

Halvdelen af denne krydderiblanding er økologiske løg – og det kan man smage. Med en halv liter vand bliver den veganske økologiske løgsuppe fra dennree på få minutter til en krydret løgsuppe, der fungerer som et hurtigt måltid og som grundlag for den franske variant med brød og ost.

Løgsuppe med 50 % økologiske løg

Først står løgene med 50 %, derefter havsalt. Hvedemel og hvedestivelse giver suppen en let jævning under kogningen, rørsukker og karamelsukker den ravbrune farve og den sødme i baggrunden, som man kender fra langsomt brunede løg. Hydrolyseret rapsprotein giver den krydrede dybde, som ellers kommer fra en langtidskogt bouillon. Der krydres med gurkemeje, løvstikkeblade, hvid peber, rosmarin og timian. Der er ikke tilsat aromaer, og alle landbrugsingredienser stammer fra kontrolleret økologisk landbrug. Blandingen fremstilles i Tyskland.

Tilberedt er suppen energifattig med 19 kcal pr. 100 ml.

Fra posesuppe til fransk løgsuppe

Soupe à l'oignon er en klassiker fra det franske bistrokøkken: Løgene brunes langsomt, til deres sukker karamelliserer, og hældes så op med bouillon. Med krydderiblandingen sparer du timen ved komfuret, men kan sagtens hjælpe til. Steg nogle friske løgringe gyldenbrune i olie og kom dem i den færdige suppe, tilsæt et skvæt hvidvin eller æblecidereddike og en kvist timian – så smager den af mere tid, end den har taget. Vil du gratinere den klassisk, så hæld den i ovnfaste kopper, læg ristet baguette ovenpå og drys ost eller et vegansk alternativ over.

En råkold aften, hvor køleskabet er næsten tomt, er sådan en pose i skabet guld værd.

dennree fra Töpen i Oberfranken

dennree er eget mærke fra den økologiske grossist i Töpen i Oberfranken, som har leveret til naturkostbutikker siden 1970'erne. Vi har med omhu udvalgt løgsuppen til vores sortiment, fordi den navngivende grøntsag her virkelig udgør halvdelen – det er ikke en selvfølge ved posesupper – og fordi den klarer sig uden tilsatte aromaer.