dennree Økologiske havregryn kleinblatt

Kleinblatt betyder: først skåret, så valset. Grossblatt betyder: valset med det samme.

Forskellen i flagen

Ved grossblatt valses hele havrekernen, og der opstår store, grove flager. Ved kleinblatt skæres kernen før valsningen – det giver mindre, finere flager, som hurtigere bliver bløde og binder sig bedre med mælk eller yoghurt. Producenten beskriver vejen nøjagtig sådan: havrekernerne skæres, dampes og valses til flager. Dampningen er ikke pynt, men gør flagerne holdbare, fordi den slår kernens fedtspaltende enzymer fra.

Hvorfor havre overhovedet er så populær

Havre hører til græsfamilien og er ved siden af hvede og rug et af de mest udbredte kornslag i Mellem- og Nordeuropa. Til forskel fra hvede bevares hele kernen ved havre – derfor ligger fedtindholdet med 6,7 gram per 100 gram højere end ved andre kornflager.

Næringsindhold

Per 100 gram indeholder flagerne 9,7 gram kostfibre og er dermed af natur rige på kostfibre; dertil kommer 13 gram protein, hvormed de leverer planteprotein, 60 gram kulhydrat og 0,8 gram sukker ved 373 kilokalorier. Havre hører mærkningsmæssigt til de glutenholdige kornsorter.

dennree – økologiske klassikere fra Töpen i Oberfranken

dennree har hjemme i Töpen i Oberfranken og samarbejder for at sikre økokvaliteten med dyrkningsforbundene Demeter, Bioland, Naturland og Biokreis, hvis retningslinjer går ud over EU's økoforordning. Forrådsstørrelser ved basisfødevarer sparer emballage per portion – en af grundene til, at vi fører dem hos greenist.