die beerenbauern Økologisk fersken-passionsfrugt frugtpålæg, 200 g

Økologisk fersken-passionsfrugt frugtpålæg fra die beerenbauern forbinder modne ferskner med den tropisk syrlige saft fra passionsfrugt. Med 57 % fersken smager det af sommerfrugt, og passionsfrugten lægger en frisk, let bitter tone ovenpå, der adskiller det fra almindelig ferskenmarmelade.

Frugtpålæg af Demeter-ferskner og passionsfrugtsaft

Fersknerne stammer fra biodynamisk dyrkning i Demeter-kvalitet og kommer fra Italien, passionsfrugtsaften fra økologisk produktion i Peru. Der sødes med rørsukker i Demeter-kvalitet, citronsaft giver friskhed og hjælper geleringen, og pektin, det naturlige geleringsmiddel i mange frugter, sørger for den smørbare konsistens. Andre ingredienser er der ikke, ingen aromaer og ingen konserveringsmidler. Frugtstykkerne er til at genkende, og pålægget er frugtigt og ikke for fast.

En skefuld på naturel yoghurt, og morgenbordet føles som ferie.

Lille manufaktur: die beerenbauern

die beerenbauern blev grundlagt i 1996 af Birgit Bertelshofer som Demeter-bærfrugtgård. Fra begyndelsen blev en del af høsten kogt til frugtpålæg, først til venner og familie på det private komfur. Det blev efterhånden en selvstændig forretning, og i 2011 kom en ny manufakturbygning til. I dag arbejder den lille familievirksomhed med omkring ti medarbejdere og køber sin frugt hos økologiske og Demeter-avlere. Vi har valgt fersken-passionsfrugt-pålægget med omhu hos greenist, fordi det kommer fra en lille manufaktur, har en kort opskrift og er vegansk.

Fersken-passionsfrugt til morgenmad, ost og bagværk

På friskt brød, croissant eller pandekager er pålægget en frugtig morgenmad. Som klat på kvark, skyr eller risengrød giver det farve til desserten. Det passer til en mild flødeost eller ung gedeost, fylder roulader, småkager og tarteletter og kan røres op med lidt vand til en hurtig frugtsauce over is.