Dinkel Max økologisk speltpasta: spaghetti, penne, spätzle

Dinkel Max laver pasta af økologisk speltmel: spaghetti, penne, rigatoni og tagliatelle, men også spätzle, lasagneplader og nudelris. To af varianterne er lavet af fuldkorn, og så er der børnenudler til de mindste ved bordet. Her får du overblik over formerne, over hvad der er i pakkerne, og over hvem der står bag mærket.

Økologisk speltpasta fra Dinkel Max: Sortimentet i overblik

Fra spaghetti til nudelris: alle formerne

Dinkel Max dækker det klassiske pastakøkken, bare med spelt i stedet for durum:

• Lange nudler: Spaghetti, linguine, tagliatelle og skårne nudler (Schnittnudeln)
• Korte nudler: Penne, rigatoni, hornnudler (Hörnchen), spiraler, muslingeformede nudler og Drelli
• Fuldkorn: Dinkelvollkorn Penne og Dinkelvollkorn Spiralen
• Til særlige retter: Spätzle, lasagneplader uden forkogning, nudelris og børnenudler

Hvilken form der passer til hvilken sovs, er mere vane end lov. Rigatoni holder med deres riller godt fast i sovsen, spaghetti og linguine hører til olie, tomat og pesto, og spätzle kommer ofte på bordet med ost og ristede løg. Nudelris tænker vi på til supper og panderetter, lasagnepladerne til ovnen: De er lavet til lagdelte retter, og du behøver ikke koge dem først.

Spelt i stedet for durum: Det er der i pakkerne

De lyse varianter består ifølge produktoplysningerne af økologisk speltmel, i fuldkornsvarianterne kommer hele kornet med i melet. Den præcise angivelse for hver vare finder du på varesiden og på emballagen. Vigtigt for dem, der holder øje med gluten: Spelt er en hvedeart, så nudlerne er ikke glutenfri. Oplysninger om allergener og mulige spor står også på pakken, og det samme gælder kogetiden, som afhænger af formen. Som al anden pasta kan speltnudler godt lide rigeligt saltet vand.

Alb-Gold fra Trochtelfingen: Hvem der står bag Dinkel Max, og hvorfor vi fører mærket

På forhandlersider er Alb-Gold Teigwaren GmbH fra Trochtelfingen angivet som distributør af Dinkel Max-nudlerne. Alb-Gold er en familievirksomhed fra Schwäbische Alb: Den startede i 1968 som fjerkræbrug, familien har lavet nudler siden 1977, og siden 1995 handler alt udelukkende om pasta, fra spätzle og Maultaschen til nudler i klassiske former. Vi kan godt lide, at Dinkel Max holder sig til klassisk pasta: 100 % speltmel, kendte former og et sortiment, der rækker fra spätzle-aftenen til lasagnen.

Bestil Dinkel Max hos greenist

Vælg form og mængde, og læg spaghetti og spätzle i kurven sammen. Mangler du en variant, eller har du spørgsmål til nudlerne? Skriv til os, vi er glade for enhver tilbagemelding.