Dinkel Max Økologiske dinkel linguine, 500g

Økologiske dinkel linguine er flade, lange båndnudler med lidt mere bid og en let nøddeagtig kornsmag end pasta af blødhvede. Dinkel Max laver dem af intet andet end økologisk dinkelmel.

Dinkelnudler fra Spaichingen: tradition i over 170 år

Bag Dinkel Max står Spaichinger Nudelmacher GmbH, som i Spaichingen ved Schwäbische Alb kan se tilbage på over 170 års tradition i nudelproduktion. Siden 2012 har virksomheden været en del af ALB-GOLD gruppen, og mærket har specialiseret sig i dinkel: korte og lange former, lyse nudler og fuldkorn. Linguine er den lyse variant, malet af den indre del af kornet, så smagen er finere og mildere end ved fuldkorn.

Økologisk dinkel: kornet med skal til dyrkning uden kemi

Dinkel er et ældgammelt korn, som allerede egypterne dyrkede, og det er gennem tiden ikke blevet forandret nær så meget som hvede. Rundt om kornet ligger en beskyttende skal, avnen. Den beskytter mod skadedyr og vejrlig, og derfor egner dinkel sig godt til økologisk landbrug. Melet kommer fra kontrolleret økologisk produktion i EU. Dinkel er en hvedeart og indeholder gluten, så produktet er ikke glutenfrit. Nudlerne er en proteinkilde og en kostfiberkilde, de er sukkerfattige og fedtfattige og har ingen tilsat salt.

Vi kan lide, at ingrediensen på pakken kun er én.

Dinkel linguine med citron, pesto eller svampe

Flade båndnudler holder godt på saucen. Når du kun har tid til en pande, passer citronskal, olivenolie og parmesan, en basilikumpesto eller en cremet svampesauce. Kogetiden står på pakken.