Doc Nature’s Økologisk 7-urte pulver efter Heidelberger, 75 g

Bittert er en smagsretning, der næsten er forsvundet fra det moderne køkken – og netop derfor bliver genopdaget. Økologisk 7-urte pulver fra Doc Nature's bringer den tilbage: en fint formalet blanding af syv urter efter Bertrand Heidelbergers originale opskrift, naturligt rig på bitterstoffer og æteriske olier.

Syv bitre urter efter den originale opskrift

Blandingen består af pimpinelle, malurt, røllike, enebær, kommen, fennikel og anis – alle fra kontrolleret økologisk landbrug og uden nogen form for tilsætninger. Urterne bliver blot fint formalet, intet andet: ingen aromaer, ingen fyldstoffer, ingen hjælpestoffer. Hver urt bidrager med sin egen karakter – den beske malurt med den markante bitternote, kommen, fennikel og anis med deres krydret-sødlige æteriske olier, enebær med en harpiksagtig dybde. Netop denne kompromisløse renhed er grunden til, at pulveret er i sortimentet hos greenist.

Hvem var Bertrand Heidelberger?

Urtekenderen Bertrand Heidelberger (1845–1926) beskæftigede sig i årtier med hjemlige vilde urter, før han fastlagde sin berømte syv-urte-blanding. Hans opskrift blandes den dag i dag uforandret – et stykke europæisk urtetradition, der har overlevet generationer.

Sådan bruges 7-urte pulveret traditionelt

Sædvanligt er en lille mængde – op til en halv teskefuld – om morgenen på tøm mave eller om aftenen: Lad pulveret smælte langsomt i munden og skyl efter med et glas vand. Foretrækker man en mildere smag, hældes pulveret op som te. Den bitre smag er ikke en fejl, men selve pointen – man vænner sig forbavsende hurtigt til den.