Baldini Økologisk citrongræsolie aroma naturren, 5 ml

Citronagtigt uden at være citron: Baldini økologisk aroma citrongræs er 100 % naturren æterisk citrongræsolie – sprød, frisk og med en eksotisk græsset kant.

Et græs, der dufter af citron

Navnet fører på vildspor: citrongræs dufter citronagtigt, men hører botanisk ikke til citrusfrugterne, derimod til sødgræsserne – samme familie som hvede og bambus. Producenten bruger Cymbopogon citratus til demeter-kvaliteten og Cymbopogon flexuosus til økokvaliteten; olien udvindes ved dampdestillation, og som oprindelsesland nævner han Indien. Ud over det citronagtige bærer den en græsset, næsten urteagtig note, man ikke kender fra ægte citrusfrugter.

Økologisk citrongræsaroma i køkkenet

Hvad egner citrongræsolie sig til? I det asiatiske køkken er citrongræs en standardingrediens, frem for alt i supper og risretter – blot er den importerede friske stilk ofte tydeligt svagere i smagen end den æteriske olie. Derudover passer den i cocktails, limonader og frugtige desserter. Producenten foreslår en citrongræsdrink: rør én dråbe ud i en spiseskefuld sirup, hæld æblejuice ved og server med masser af is. Smagsmæssigt harmonerer citrongræs med rose, appelsin, rosmarin og nellike.

Doser sparsomt – olien er mange gange mere koncentreret end den friske stilk.

Baldini fra Taoasis – familievirksomhed siden 1991

Baldini er mærket fra Taoasis Natur Duft Manufaktur i Lage i Ostwestfalen, grundlagt i 1991 af Axel Meyer og i dag drevet i anden generation. Huset står for 100 % naturrene æteriske olier fra certificeret økologisk eller demeter-dyrkning og driver omkring 20 hektar eget areal biodynamisk. At der her navngives én plante med botanisk navn, udvindingsmetode og oprindelsesland i stedet for en anonym „aroma“, er grunden til, at vi har udvalgt Baldini-essenserne med omhu til vores sortiment.