Erntesegen Økologisk grøntsagsbouillon pulver, storpakning, 8 kg

Økologisk grøntsagsbouillon fra Erntesegen i storpakning er beregnet til køkkener, hvor bouillon ikke bruges i kopper, men i gryder: restauranter, kantiner, institutioner og gårdkøkkener. Det finkornede pulver opløses i varmt vand eller krydrer direkte i gryden og smager af porrer, gulerødder, selleri og urter – uden palmeolie.

Bouillonpulver: ingredienserne

Grundlaget er stensalt og majsstivelse, hertil porrer, gulerødder, selleri, persille og løg. Der krydres med gurkemeje, peber, muskatblomme og løvstikke, den klassiske suppeurt, og en lille mængde rørsukker runder af. Gærekstrakt giver den kraftige smag, og solsikkeolie er det eneste fedtstof – der kommer ingen palmeolie i. Bortset fra salt og gærekstrakt kommer alle ingredienser fra økologisk landbrug, og der er ingen kunstige aromaer. Vil du undgå gærekstrakt, har Erntesegen en gærfri variant.

Sådan bruger du storpakningen

Opløs pulveret i varmt vand, eller kom det i under madlavningen. Som tommelfingerregel kan producentens husholdningsdåse bruges: Her rækker 250 g til 12,5 liter bouillon, altså omkring 20 g pr. liter. I storkøkkenet krydrer det supper, gryderetter, saucer, risotto, ris og grøntsager og er basis for dagens suppe. Opbevaret køligt og tørt forbliver det letflydende; luk pakningen godt efter brug.

En ingrediens, der bruges hver dag i et professionelt køkken, bør komme fra økologiske råvarer.

Erntesegen: økologiske bouilloner i over 40 år

Erntesegen har i over 40 år fremstillet økologiske bouilloner, supper, saucer og det traditionelle Ur-Salz. Hver batch fyldes først på, når den sensoriske kontrol ikke viser afvigelser fra standarden, og jævnlige analyser for pesticider og GMO hører til produktkontrollen. Vi har udvalgt denne grøntsagsbouillon med omhu til vores sortiment, fordi den giver storkøkkener økologisk kvalitet uden palmeolie i den rette pakning.