Erntesegen Økologisk pastøs krydderibouillon miso, 200 g

Miso møder grøntsager: Den pastøse krydderibouillon miso fra Erntesegen giver fine umami-noter og en cremet konsistens i køkkenet. På få minutter bliver den til en misosuppe – en topfyldt teskefuld (ca. 13 g) i 500 ml varmt vand er nok til at give supper, ramen eller mie-nudelpander deres fyldige base.

Misopasta med ingefær og koriander – umami til bowlen

Kernen i pastaen er en misopasta med 16 % andel, fremstillet af fermenteret byg og sojabønner. Den suppleres med løg, gulerødder og porrepulver samt koncentreret grøntsagsbouillon. Krydderier som hvidløg, muskatblomme, korianderfrø og ingefær giver pastaen en fint krydret, let asiatisk note. Således kan man på minutter lave en klassisk misosuppe – eller forfine saucer, dressinger, marinader og panderetter.

Fermenteret misopasta uden tilsat gær, palmeolie og sukker

Pastaen er uden tilsat gær, uden palmeolie og uden tilsat sukker – den indeholder naturligt et lille indhold af sukker fra ingredienserne. Råvarerne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, og det anvendte Erntesegen Ur-salt er et naturligt stensalt uden antiklumpningsmidler. For os hos greenist præcis den slags klare opskrift, som vi udvælger til sortimentet med omhu. Et godt lukket glas holder sig køleskabskoldt i cirka tre måneder og giver i alt omkring 7,7 liter bouillon.

Erntesegen: økologiske krydderier fra Hügli ved Bodensøen

Bag Erntesegen står Hügli Nahrungsmittel GmbH fra Radolfzell, der i over 40 år har udviklet økologiske bouilloner og krydderipastaer. Den, der kan lide japansk inspireret køkken, finder i denne pasta en enkel genvej til misosuppe og meget mere.