Naturata Okologisk kikaertekaffe instant, portionsbrev

Den økologiske kikærtekaffe fra Naturata i portionsbrev er en koffeinfri kaffeerstatning at lære at kende – ideel til kontor, rejse eller aftenen. Af ristede økologiske kikærter, rugmalt og cikorie opstår der ved overhældning en kraftig, fyldig aroma med fin crema.

Koffeinfri kaffeerstatning med nødde- og ristet aroma

Kikærten (50 % af opskriften) giver en varm, let nøddeagtig grundtone, som rugmalten runder af med sin ristede note. Cikorieroden supplerer den kaffeagtige bitterhed, der først gør en kaffeerstatning overbevisende. Anderledes end mangen tynd kornkaffe virker resultatet fyldigt – overhældt med varm mælk bliver det en cremet kop. Et portionsbrev rækker til en kop (cirka 150 ml).

Skånsomt ristet og af natur glutenfri

De økologiske råvarer ristes skånsomt i en til to timer ved 150 til 200 °C, blandes og brændes derefter til et mørkt ekstrakt. Det tørres i et sprøjketårn som fin tåge – netop denne sprøjtetørring giver siden den fine crema i koppen. Selvom der er rugmalt i, er det færdige pulver glutenfrit takket være ekstraktionen: klæbeproteinerne er ikke vandopløselige og bliver tilbage, og Naturata kontrollerer indholdet regelmæssigt under påvisningsgrænsen. Kunstige aromaer eller konserveringsmidler bruges ikke – netop den klare ingrediensliste, vi hos greenist sætter pris på.

Til farten og til at forfine

Portionsbrevet er den praktiske prøveportion til rejse, skrivebord eller gæster – og et godt første skridt, før man griber til den større dåse. Tip: Kikærtekaffen forfiner også desserter, tiramisu-varianter eller bagværk med en fin ristet note.