GEPA Økologisk mørk chokolade 85 % kakao, fairtrade

Økologisk mørk chokolade med 85 % kakao levner ikke meget plads til sødmen: Edelbitter fra GEPA smager dybt af kakao og efterlader en lang eftersmag. Har du hidtil holdt dig til 70 %, er det her næste skridt.

Mørk chokolade på Amaribe-kakao

Chokoladen bygger på Amaribe, en blanding af aromatiske økologiske kakaobønner af forskellig oprindelse. Massen conches langsomt, så den bliver særlig mør – helt uden emulgatorer. Ingredienserne er kakaomasse, kakaosmør og rårørsukker, alt fra kontrolleret økologisk dyrkning, og chokoladen er vegansk.

Fairtrade-kakao fra COOPROAGRO

En del af kakaoen vokser hos kooperativet COOPROAGRO i Den Dominikanske Republik. GEPA køber den direkte, og den fair handel giver småbønderne frihed til at investere i infrastruktur, uddannelse og kvalitet. Indpakningen inderst kan komposteres hjemme.

Spis den ren, til espresso eller i bagværket

Den smager bedst i små stykker uden hast. Til en espresso udligner den sin egen bitterhed, og i køkkenet erstatter den almindelig mørk chokolade, når brownies, ganache eller chokoladesauce ikke må blive for sød.