Gewürzmühle Brecht Økologisk Bitte bitter med mælkebøtte, uden salt, 55 g

Ti bitre ingredienser i en krydderitilberedning – helt uden tilsat salt.

Ingredienslisten

Mælkebøtteblade 19 %, gurkemeje, ingefær, rødbede 14 %, rosmarin, artiskokblade 6 %, kardemomme, hibiscus, hvedegræs og bukkehornsfrø. Alle ingredienser fra økologisk landbrug, vegansk, laktosefri, uden tilsat salt.

Hvorfor bittert er blevet sjældent

Bitre sorter er gennem årtier blevet avlet ud af grøntsagssortimentet, fordi milde sælger bedre. Nutidens julesalat, endivie og rosenkål smager tydeligt mindre bittert end for halvtreds år siden – grunden til, at en blanding som denne overhovedet opstår.

Mælkebøtten

Taraxacum officinale er med 19 procent den største ingrediens. Bladene er anvendt, ikke roden – de er den klassiske bitterleverandør blandt de vilde urter.

Artiskokbladene

Ikke hjerterne, som man spiser, men plantens blade. De indeholder bitterstoffet cynarin og smager tydeligt mere bittert end grøntsagen fra dåsen. Vi hos greenist finder den slags skelnen vigtig.

Uden salt

I modsætning til de fleste krydderiblandinger klarer denne sig uden tilsat salt. Det gør den også interessant for mennesker, der holder øje med deres saltindtag.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe.