Gustoni Økologisk Café piano filterkaffe, malet, 500g

En rund, mild filterkaffe til hver morgen: Økologisk Café piano fra Gustoni er filtermalet ristet kaffe af arabicabønner fra højlandet i Chiapas i Mexico og Cajamarca i Peru. Skånsomt og omhyggeligt ristet smager den fyldig og mild – uden den bitterhed, som mange ikke bryder sig om ved filterkaffe.

Malet filterkaffe af højlands-arabica

Begge dyrkningsområder ligger højt: Chiapas på skråningerne af Sierra Madre i det sydlige Mexico, Cajamarca i Andesbjergene i det nordlige Peru. I højden modner kaffebærrene langsomt, og bønnerne bliver tætte og aromatiske. Der dyrkes og forarbejdes strengt efter reglerne for økologisk landbrug, og Gustonis kaffe bærer desuden mærket fra dyrkningsforeningen Naturland, hvis regler også omfatter fair arbejds- og handelsvilkår for bønderne. Den skånsomme ristning er lagt an på mildhed – Café piano, den „stille kaffe", er den rolige modpart til Gustonis kraftige espresso. Vi har omhyggeligt udvalgt den til vores sortiment, fordi økologisk og Naturland-kvalitet her når ud i den helt almindelige hverdagskaffe.

Pakket i beskyttende atmosfære, så aromaen bevares til pakken åbnes.

Tilberedning: kaffemaskine, håndfilter, stempelkande

Filtermalet passer kaffen til kaffemaskine og håndfilter; som tommelfingerregel bruges en god måleske kaffe pr. kop og vand lige under kogepunktet. I stempelkanden lykkes den også, men bliver lidt kraftigere. Efter åbning opbevares pakken godt lukket og køligt, så aromaen bevares.

Gustoni fra dennree

Gustoni er det middelhavsinspirerede økomærke fra den tyske økologiske grossist dennree i Töpen i Oberfranken. Café piano findes også som kaffepuder og hele bønner.