Hensel Bio-havrekli, müsli, surdej og sojaprodukter

Hensel fører økologiske produkter til køkkenet og morgenbordet: havrekli med kim, müsli, surdej og tørgær, sojamel og soja-bidder, dertil eddike og kakaonibs. Mærket hedder Schoenenberger Hensel, huset ligger i Magstadt og hører til Salus-gruppen. Hos greenist står der i øjeblikket elleve varer.

Fra surdej til soja-bidder: Hensel-udvalget

Elleve varer fra Hensel findes hos greenist, og de kan sorteres i fire grupper. Morgenmad: Bio Haferkleie mit Keim, Bio Waldfrucht-Müsli og Haus-Müsli mit Rosinen und Mandeln. Bagning: Bio Natur-Sauerteig aus Roggen og Trocken-Backhefe. Smag: Bio Weißwein Essig, Bio Condimento Bianco og Bio Kakao Nibs ungeröstet. Soja: Bio Sojamehl Voll-Soja og to Bio Soja-Schnetzel, som er tørprodukter i to snit.

Hvad ingredienserne kan, og hvordan de bruges

Havrekli er de ydre lag af havrekernen; hos Hensel er kimen med. Det røres i müsli, kommes i grød eller æltes i brød- og pandekagedej. Ved surdejen hjælper et blik på formen: Natur-surdejen af rug kommer tørret i en pose, og hvor meget der skal bruges til hvor meget mel, angiver pakningen. Det samme gælder tørgæren, som i modsætning til frisk gær er doseret i små poser og kan opbevares længere. Condimento Bianco er den lyse slægtning til balsamico, opskriften nævner etiketten, og hvidvinseddiken er den klassiske variant til salatdressing og henkogning. Kakaonibs er stykker af kakaobønnen, her uristede; de er sprøde og bitre og passer til müsli, bagværk og chokoladeopskrifter. Vigtigt ved kakao: Theobromin er giftigt for hunde, så nibs og andre kakaoprodukter hører til uden for kæledyrs rækkevidde. Soja-bidder og sojamel er tørprodukter; om og hvor længe de skal udblødes eller koges, står på pakningen. Økologisk soja må ifølge EU's økologiregler ikke være genetisk modificeret.

Hvem der står bag Hensel

Mærket kører under navnet Schoenenberger Hensel. Som ansvarlig for markedsføringen nævner forhandlersider SALUS Haus GmbH & Co. KG i Magstadt ved Stuttgart. Walther Schoenenberger Pflanzensaftwerk GmbH & Co. KG, ligeledes i Magstadt, hører til Salus-gruppen. Tørgær og surdej sælger gruppen ifølge egne oplysninger som reformhusprodukter. Hvor de enkelte Hensel-produkter fremstilles, oplyser pakningerne; vi skriver ikke mere her, end det kan dokumenteres.

Hvorfor Hensel står på hylden hos greenist

Vi tog Hensel ind, fordi mærket dækker en række grundingredienser i økologisk kvalitet, som man hele tiden skal bruge til bagning og morgenmad, og fordi der ikke findes mange økologiske alternativer til surdej og tørgær på hylden. To müslier, nogle bageingredienser og sojaprodukterne: Udvalget er lille og konkret, og det skriver vi hellere, end vi taler det større.

Kig i ro og mag på Hensel-varerne. Savner du et produkt, for eksempel en anden müslisort eller en større pakning, så skriv til os, for så ser vi på, om vi kan udvide sortimentet.