Hof Hoher Schönberg Økologisk abrikoskerneolie i rå kvalitet, 100ml

Abrikoskerneolie fra gårdens egen mølle: Den økologiske abrikoskerneolie fra Hof Hoher Schönberg presses på en økologisk gård og holdes hele vejen under 37 °C. Den smager aromatisk og frisk og passer både til kold og varm mad.

Økologisk abrikoskerneolie i rå kvalitet: presset under 37 °C

På Hof Hoher Schönberg arbejder fire oliemøller med en særlig køleanordning. Den holder olietemperaturen under 37 °C fra pressningen af frøene til olien spises, og under selve pressningen ligger temperaturen langt lavere. Gården kalder det rå kvalitet og adskiller det fra almindelig koldpresning. Olien udvindes af abrikosens kerner, og en del af frøene til gårdens møller dyrker virksomheden selv; de er spiredygtige.

Fordi friskpressede olier er følsomme, sælges de kun i små mængder, som bruges inden for rimelig tid.

Abrikoskerneolie i køkkenet: salat, dessert og pande

På salat giver olien en fin, aromatisk tone til bladsalater og råkost. Et par dråber over en dessert, fx over yoghurt med abrikoser eller over is, understreger frugtsmagen. Den kan også bruges til madlavning, bagning og stegning. Den passer især godt til abrikoskompot, mørdej eller marcipanbagværk.

Hof Hoher Schönberg: økologisk gård med egne oliemøller

Gården presser i alt 26 forskellige olier i rå kvalitet og rådgiver i gårdbutikken om oliernes brug. Vi kan godt lide, at presningstemperaturen ikke bare lovprises, men forklares på gården. Du får en olie, hvis fremstilling du kan forstå.