Hübner Økologiske bitterdråber af 18 urter, 20 ml

Bittert er den smagsretning, der stort set er forsvundet fra vores mad – forædlet væk fra salater, kål og citrusfrugter, fordi den sælger dårligere. hübner Bio Bitter Tropfen henter den tilbage: et vandigt ekstrakt med en andel på 39 % af 18 bitterurter, alle i økologisk kvalitet og uden alkohol.

18 urter, anført af ensianroden

Øverst i ekstraktet står ensianroden – ikke tilfældigt, for den hører til de mest bitre plantedele overhovedet og er i århundreder blevet brugt i den europæiske folkemedicin til at understøtte fordøjelsen. Dertil kommer appelsinskaller med 2,5 %, rosmarin, citronmelisse, malurt med 0,14 %, citrongræs, enebær med 1,5 %, hyldeblomster, ingefærrødder, katostblade, solbær-, hindbær- og brombærblade, hybenskaller, salvieblade, humlekopper samt tørekstrakt af artiskokblade. Artiskok og malurt er traditionelt værdsat som understøttelse af fordøjelsen.

Hvorfor nogle synes, dåberne er mere bitre end andre

En detalje, producenten selv nævner: Bittersmagen opleves genetisk forskelligt. En del af befolkningen bærer varianter af bitterreceptor-generne, som opfatter bestemte bitterstoffer betydeligt kraftigere; andre smager dem knap nok. Hvem der oplever dåberne som meget bitre, er altså mindre et spørgsmål om tilvænning end om udrustning.

To metoder: destillat og vandigt udtræk

Som ved alle BIO Natur-Tropfen fra hübner kombineres to veje: Æteriske olier og flygtige stoffer udvindes ved vanddampdestillation, mens garvestoffer, bitterstoffer, flavonoider og mineraler kommer fra et vandigt udtræk. Netop ved bitterurter er det afgørende, for bitterstofferne selv er vandopløselige, mens duften sidder i den æteriske olie.

Sødt og bittert på én gang – og hvorfor

Rårørsukker står først på ingredienslisten og står for konserveringen; alkohol, kaliumsorbat eller glycerin, de sædvanlige alternativer, indgår ikke. Sidegevinst: Dåberne smager sødt-bittert i stedet for kun bittert, hvilket letter begyndelsen. Vi ville foretrække en sukkerfri variant, og det siger vi også. Emulgatorer, farve- og konserveringsstoffer mangler helt. Dåberne kan tages rene, i vand, i en kop te eller som ingrediens i en apéritif.

Anton Hübner fra Ehrenkirchen siden 1936

Dåberne fremstilles af Anton Hübner GmbH & Co. KG i Ehrenkirchen ved den sydlige kant af Schwarzwald, siden 1936. Veganske, laktose- og glutenfri. Et bitterstofprodukt uden alkohol, i økologisk kvalitet og med en fuldt oplyst urteliste har vi hos greenist valgt ud til dig med omhu og fagkundskab.