Mani Økologisk hvidløg i olivenolie med krydderurter, 185 g

Hvidløg, der smager mildt og aromatisk i stedet for skarpt: Mani Økologisk hvidløg i olivenolie med krydderurter består af næsten to tredjedele hvidløgsfed, lagt i ekstra jomfruolivenolie og forfinet med rosmarin, oregano og timian.

Hvidløg i olivenolie: 64,8 % hvidløg, 34,5 % olie

Tallene fortæller opskriften: hvidløg (64,8 %), ekstra jomfruolivenolie (34,5 %), dertil oregano, rosmarin og timian i små mængder samt mælkesyre og citronsyre fra økologisk produktion, som giver en mild syrlighed. Citronsyre står ikke øverst på vores ønskeliste, men her syrner den blot og erstatter ikke konserveringsmidler, for dem bruger Mani ifølge producenten ikke. Fedtet i glasset er olivenolien selv med et højt indhold af umættede fedtsyrer.

Økologisk hvidløg fra Grækenland, skånsomt forarbejdet

Fedene høstes i Grækenland og forarbejdes efter traditionelle metoder. Smagen er mild og aromatisk, og den typiske skarphed træder i baggrunden. Bag står en familievirksomhed i anden generation: Fritz og Burgi Bläuel præsenterede i 1991 Grækenlands første certificerede økologiske olivenolie, i dag driver Felix og Julia Bläuel Mani. Vi har udvalgt hvidløget med omhu, fordi det er lagt ind med håndværk og er uden aromaer.

Hvidløg i olie til ovnkartofler, fisk og marinader

Fedene giver ovnkartofler, fisk og salater smag, kan røres ud i saucer og marinader og smager også knust på nyristet brød. Krydderolien i glasset kan bruges videre: til salatdressing, ovnbagte grøntsager eller til stegning.