Mani Økologiske grønne og Kalamata-oliven i olivenolie, 280g

Kalamata-oliven og grønne oliven i samme glas: lagt i økologisk ekstra jomfruolivenolie med oregano og et stykke citron. Olivenerne fra Mani kommer fra Grækenland, nærmere bestemt fra Mani-halvøen på Peloponnes.

Kalamata-oliven og grønne spiseoliven i en blanding

Kalamata-olivenen er mild og saftig, mens de grønne Konservolia-oliven har fast frugtkød og mere krydret smag. Sammen minder blandingen om en meze-tallerken: serveret som den er til forret, i salaten eller i varm mad. Glasset indeholder godt en tredjedel ekstra jomfruolivenolie (34,1 %), så der er aromatisk olie tilbage, når olivenerne er spist – god til at dryppe over brød eller grøntsager.

Høstet skånsomt og afbitret uden konserveringsmidler

Friske oliven er bitre. Mani Bläuel afbitrer dem på naturlig vis uden konserveringsmidler og høster dem skånsomt. Familievirksomheden ligger i Vest-Mani i Messenien og har siden 1970'erne arbejdet økologisk. 64 % af ingredienserne er desuden Naturland Fair-certificeret.

Omkring 85 % af fedtsyrerne i glassets indhold er umættede. Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet; oliesyre er en umættet fedtsyre.