Naturata Naturata Tomatpuré, enkeltkoncentreret, økologisk

Tomatpuré, enkelt koncentreret og i Demeter-kvalitet: Naturata Øko tomatpuré består kun af tomater fra biodynamisk dyrkning i Spanien. Uden salt, uden konserveringsmidler, uden tilsætningsstoffer – kogt ind til en mild, frugtig pasta, som giver saucer, supper og gryderetter farve og tomatdybde. Den lille pakning passer præcis til husholdninger, der bruger tomatpuré skefuld for skefuld.

Enkelt, dobbelt, tredobbelt

Tomatpuré opstår, når passerede tomater koges skånsomt ind, indtil en stor del af vandet er fordampet. Graden angiver hvor meget: Enkelt koncentreret puré er blødere, lysere og mere frugtig, dobbelt koncentreret mørkere og mere intens. Den enkelte grad bringer tomat ind i retten uden at dominere den – ideel til hverdagssaucer, supper og dressinger.

Fra biodynamisk dyrkning

Tomaterne vokser under den spanske sol på gårde, der arbejder efter Demeters retningslinjer. Den biodynamiske dyrkning går videre end EU's økologiforordning med så lukkede kredsløb som muligt, varieret sædskifte og særlig jordpleje. Fordi der kun er tomater i puréen, smager man netop det.

Sådan bruger du tomatpuré

Det vigtigste køkkentrick: Rist tomatpuréen kort i varm olie med løg, før der kommer væske i. Den karamelliserer let, og saucen får mere dybde og en smuk farve. Sådan lykkes bolognese, gullasch, chili, linsegryde og gryderetter. En skefuld runder tomatsaucer af passata af, giver supper farve, krydrer karryretter, marinader og dips og fungerer som tynd bund til pizza og tærter.

Efter åbning opbevares den på køl og bruges hurtigt – ved et produkt uden konserveringsmidler betaler den lille størrelse sig.

Naturata

Naturata fra Marbach am Neckar står for økologiske og Demeter-fødevarer. Vi har med omhu valgt den enkelt koncentrerede tomatpuré til vores sortiment, fordi den består af en enkelt ingrediens og kommer i en størrelse, man faktisk bruger op.