Naturata Økologisk ahornsirup grad C kraftig i bulkgebinde

Grad C er ikke en karakter. Det er en farveklasse – og den forudsiger præcist, hvor kraftig siruppen smager.

Hvad graderne betyder

Ahornsirup klassificeres efter farve og smagsintensitet. Lys vare fra den tidlige tapningssæson smager sart og blomstret, mørk vare fra senere i sæsonen kraftigt og karamelagtigt. Grad C står udtrykkeligt i deklarationen som kraftig – det er den mørke, aromatisk dominerende klasse.

Når kraftig er bedre end fin

En sart sirup forsvinder i en marinade eller i en barbecuesauce. Grad C kan stadig smages, også ved siden af sojasauce, sennep, røg eller chili. Det samme gælder i mørkt bagværk, i granola, i bønneretter og over ristede rodfrugter.

Oprindelse Canada

Som råvarernes oprindelse er angivet Canada. Betegnelsen lyder ahornsirup grad C kraftig, og der er ingen andre ingredienser; sukkerindholdet ligger på 66,5 gram pr. hundrede gram og stammer helt fra saften.

Håndtering af fire liter

Et bulkgebinde giver mening for restauranter, bagerier og produktion af barer og granola. Efter åbning hører ahornsirup i køleskabet, ellers kan der danne sig skimmel på overfladen. Mere praktisk er at hælde på mindre, rene flasker.

Krystaller er ikke en fejl

Ved kølig opbevaring kan sirup krystallisere. Et vandbad ved mild varme opløser krystallerne igen. Hos greenist forklarer vi klassifikationer som grad C, fordi de siger mere om smagen end noget etiketadjektiv.