Naturata Økologisk solsikkeolie jomfru, storemballage

Storemballagen til alle, der ikke vil købe jomfru solsikkeolie flaskevis: restauranter, storkøkkener, gårdbutikker, bagerier – eller husholdninger, hvor der syltes, henkoges og bages meget. Indholdet er det samme som i den lille flaske: solsikkeolie og intet andet.

Jomfru også i den store emballage

Ved store mængder griber mange automatisk til raffineret olie, fordi den er billigere og holder længere. Denne her forbliver jomfru: presset udelukkende mekanisk og uden udefrakommende varmetilførsel, uden nogen efterbehandling ud over filtrering. Smagen er tilsvarende mild og kerneagtig frem for neutral.

Derfor tæller opbevaringen særligt her

En emballage af den størrelse er i brug i uger eller måneder. Jomfruolier reagerer følsomt på lys, varme og ilt – de tre faktorer, der får harske noter til at opstå. Derfor gælder: opbevar den køligt og mørkt, ikke ved siden af komfur eller vindue, og skru konsekvent låget til. Hælder du om på mindre mørke flasker, forlænger du restmængdens friskhed betydeligt.

Råvarer fra Tyskland og EU

Frøene stammer ifølge stamdataene fra Tyskland, Rumænien, Slovakiet, Slovenien, Ungarn og andre EU-lande. Solsikken trives i hele Central- og Østeuropa; den kræver varme somre og meget lys, men ingen særlige jordtyper. Der dyrkes efter reglerne for kontrolleret økologisk landbrug.

Anvendelsesområder

Producenten anbefaler krydrede salater og dampning af grøntsager. I professionel brug kommer dertil det, der falder i store mængder: dressinger til salatbuffeter, mayonnaise og remoulade, marinader til ovngrøntsager, kage- og rørdej samt nedlægning af antipasti. Til kraftig stegning eller friturestegning er en jomfruolie derimod ikke tænkt – dertil kræves raffinerede olier med højere røgpunkt. Hos greenist finder du samme kvalitet også på lille flaske.