Ökoland Økologisk rød linsesuppe med kokosmælk, 400 g

Røde linser, tomater og kokosmælk, dertil et dusin krydderier fra spidskommen til kardemomme: Denne linsesuppe fra Ökoland hører til de supper, der smager af Fjernøsten og Mellemøsten, selv om den kommer fra en dåse. Den er vegetarisk og varm på få minutter.

Økologisk rød linsesuppe med kokosmælk: frugtig, let stykket, eksotisk

De røde linser udgør 9 % af suppen (vejet tørre) og står sammen med tomater, løg, gulerødder og tomatpuré. Med 6,7 % kokosmælk får suppen sin bløde, cremede tone. Ökoland beskriver smagen som afbalanceret, let frugtig og eksotisk og konsistensen som fin og let stykket. Linser hører til de ældste dyrkede bælgfrugter og stammer oprindeligt fra Mellemøsten, og suppen er krydret orientalsk.

Krydderierne i den røde linsesuppe: spidskommen, ingefær, citronskal

Krydderiet består af en lang række: macis, gurkemeje, sennepsfrø, anis, kommen, muskat, bukkehornsfrø, kanel, peber, hvidløg, ingefær, kardemomme, koriander, chili og spidskommen, dertil lovstik, persille, rosmarin og citronskalpulver. Majsstivelse og guarkernemel binder suppen, et naturligt fortykningsmiddel; sødmen kommer fra lidt rørsukker. Uden gærekstrakt, uden smagsforstærkere, uden gensplejsning og ikke aromatiseret.

Dertil passer en klat yoghurt eller plantebaseret yoghurt, frisk koriander eller et stykke fladbrød. Hvis du har lyst, rører du lidt citronsaft i, det understreger den frugtige side.

Vi kan godt lide, at suppen ikke nøjes med ét krydderi, men bygger et helt aromaspektrum op uden aromaer fra laboratoriet. Råvarerne kommer overvejende fra Tyskland, afhængigt af partiet også fra andre lande.