Ombar rå chokolade – økologisk chokolade fra Cambridge

Ombar laver chokolade af kakaobønner, der aldrig bliver ristet, og den er økologisk. Bag mærket står Mood Foods, grundlagt i 2007 og hjemmehørende i Cambridge i England. Hos greenist finder du enkle kakaotavler, sorter med kokosmælk, hindbær eller pistacie og små barer med cremefyld.

Uristet, økologisk og fra Cambridge: sådan er Ombar-chokoladen

Rå betyder hos Ombar: uristede kakaobønner

De fleste chokolader laves af kakaobønner, der først er ristet. Ombar springer ristningen over, og det er præcis det, mærket mener med „rå“. Sødes der overhovedet, bruger Ombar uraffineret kokossukker, og så kommer der rigtig frugt i, for eksempel hindbær; sådan beskriver mærkets side og artiklen det. Hver sort i shoppen har „Bio“ i navnet.

Fjorten sorter: fra 100 procent kakao til pistaciecreme

Vil du have den ren, så start med Bio Raw 72% Kakao og arbejd dig op til 90-procent-tavlen, der som Bio Rohschokolade 90% Kakao udtrykkeligt er vegansk. Helt uden sødme er Bio Raw 100% Kakao, alle tre i 70 g-formatet. Mere cremet bliver det med kokosmælk: Bio Raw Kokosmilch Schokolade og Bio Rohschokolade Mandel & Kokos.

Raw Centres har en fyldning: kokosmælk og vanilje, hindbær og kokosmælk, pistacie eller hasselnødcreme. Til farten er der 42 g-barer med pistaciecreme, mandelcreme, kokos og vanilje eller kokos og hindbær samt Bio Raw Pistazien Creme Schokolade. Som med al chokolade med nødder gælder det: Undgår du nødder, så læs emballagen, før du køber.

Mood Foods: i Cambridge siden 2007, chokolade fra eget hus

Mood Foods blev grundlagt i 2007 og har hjemme i Cambridge. Richard Turner nævnes som stifter. Ifølge en brancheartikel bliver al chokoladen lavet i virksomhedens eget hus nær Cambridge. Producenten oplyser, at den samarbejder direkte med småbønder og råvareleverandører for at give rimelige handelsvilkår.

Derfor fører vi Ombar

Fordi „rå“ her betyder noget konkret og ikke bare er en etiket, fordi sorterne er tydeligt navngivet, og fordi økologi hører med til hver sort. Sortimentet er kompakt hos os, lige nu fjorten varer. Mangler du en sort, du kender fra Ombar, så skriv kort til os, så giver vi ønsket videre.