Rapunzel Økologisk Carnaroli risottoris hvid, 500 g

Den økologiske Carnaroli Risotto Spitzenreis fra Rapunzel er en hvid risottoris fra Italien: cremet i resultatet, aromatisk i smagen og med den typiske bid „al dente“. Den består af kun én ingrediens, Carnaroli-ris fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Carnaroli-ris fra Piemonte

Carnaroli hører sammen med Arborio og Vialone Nano til de klassiske risottosorter. Risen kommer fra det traditionelle risdyrkningsområde Piemonte i Italien. Efter høsten renses, skælles og pudses den, og Rapunzel pakker den selv. Risen er fra naturens hånd fedtfattig.

Sådan koger du risotto med Carnaroli

Til cirka fire portioner dæmper du 250 gram ris med hakket løg i smør eller olivenolie, til den er glasagtig, og løsker af med hvidvin eller bouillon. Tilsæt derefter varm bouillon lidt ad gangen, og lad risottoen koge i cirka 20 minutter, mens du rører jævnligt, til den er cremet. Med svampe, grøntsager eller skaldyr bliver det en hel aftensmad.

Vi kan lide den klare oprindelse og den ene ingrediens.