Salus Økologisk græsk bjergte, løs, 40 g

Græsk bjergte er ikke en blanding, men en enkelt plante – en misforståelse, som navnet selv skaber.

Sideritis scardica

Slægten Sideritis hører til læbeblomstfamilien og vokser i hele Middelhavsområdet, ofte på stenede højdedrag. Der anvendes den blomstrende urt. Det latinske navn stammer fra sideros, det græske ord for jern – formentlig fordi planten i antikken blev brugt ved sår fra jernvåben.

Løs frem for i brev

Denne variant er løs te, ikke filterbreve. Det tillader den traditionelle tilberedning, hvor stænglerne koges med – noget, der ikke fungerer i et brev. Desuden er det synligt, hvad man køber: hele blomsterstande frem for snittet materiale.

Tilberedning

En spiseskefuld overhældes med 200 ml spilkogende vand, trækker i otte minutter og sies derefter fra. Til den traditionelle tilberedning kommer man to spiseskefulde i en halv liter spilkogende vand, lader det simre i ti minutter og sier fra. Kogt frem for trukket – det er forskellen til mellemeuropæisk urtete.

Sekundære plantestoffer

Ud over æteriske olier indeholder Sideritis scardica flavonoider og garvestoffer. Sekundære plantestoffer bidrager blandt andet til duft, smag og farve i mange fødevarer; der er ikke knyttet nogen sundhedsanprisning til det.

Dyrkning frem for vildindsamling

Salus henter urten fra økologisk landbrug og angiver udtrykkeligt beskyttelsen af de vilde bestande som grund. Ved en plante, hvis popularitet er steget kraftigt de senere år, er det et relevant punkt: vildindsamling på højtliggende voksesteder retter sig langsomt.

Håndpakket

Den løse te pakkes i hånden i Wendelstein Werkstätten. Alt efter region tilsætter man efter afkøling lidt honning, kanel eller et stænk citronsaft. Vi hos greenist kan lide, at der står én enkelt ingrediens på listen. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.