Salus Lapacho te, løs bark, 75 g

Lapacho er den eneste te på denne hylde, der består af bark – og den eneste, der ikke overhældes, men koges.

Én ingrediens

På ingredienslisten står lapachobark, intet andet. Det er den indre, rødlige bark fra Tabebuia-træet, der bruges; den stammer fra vildindsamling. Det er løs te til afmåling. Salus beskriver udtrækket som let bittert; ansvarlige for det er bioaktive plantestoffer. Sekundære plantestoffer bidrager blandt andet til mange fødevarers duft, smag og farve.

Træet bag navnet

Tabebuia hører til trompetkroneplanterne og er udbredt i Mellem- og Sydamerika. Træerne falder især i øjnene i blomstringstiden: de kaster forinden løvet og står så i få uger helt i gult, lyserødt eller magenta – et syn, der præger hele gadeforløb i brasilianske byer. I Andesbjergene kan træet ifølge producenten nå en alder på over 700 år; dér bærer det tilnavnet livets træ.

Hvorfor kun den indre bark

Til teen bruges ikke den grove yderbark, men det underliggende, rødligt farvede lag. Det er stammens levende væv, hvori træet transporterer næringsstoffer – og dermed den del, hvor de karakteristiske indholdsstoffer sidder.

Afkog frem for overhældning

Bark er tæt og hård; varmt vand alene trækker for lidt ud. Salus anbefaler derfor et afkog: to teskefulde lapachobark koges let i en liter spilkogende vand under låg i fire minutter, hvorefter det trækker i femten minutter, sies og drikkes fordelt over dagen. Resultatet er en hel kande, ikke et enkelt kopudtræk.

Vildindsamling og producent

Barken stammer fra vildindsamling og dyrkes altså ikke. Tein indeholder udtrækket ikke. At et produkt klarer sig med en eneste ingrediens og oplyser barkens oprindelse, er for os hos greenist et argument. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.