Schoenenberger Økologisk bladsellerisaft direkte saft, 330 ml

At presse bladsellerisaft selv er besværligt: man skal bruge et helt bændt stilke til et glas, og saftpresseren er bagefter fuld af fibre. Netop derfor findes denne saft på flaske.

Én ingrediens, 100 procent direkte saft

På ingredienslisten står bladselleri, intet andet. Saften fremstilles af frisk bladselleri fra kontrolleret økologisk dyrkning og er 100 procent direkte saft – intet koncentrat, ingen vandtilsætning. Smagen er uforstilt: grøn, salt-krydret, med den typiske sellerinote. Kender du sellerisaft fra trendsammenhængen, ved du, hvad du går ind til; alle andre blander den bedre med æble- eller gulerodssaft første gang.

Næringsindhold

Pr. 100 ml leverer saften 120 kilojoule, altså 28 kilokalorier, og er dermed energifattig; den er sukkerfattig med 1,4 g sukker og fedtfri. Saltindholdet ligger på 0,41 g pr. 100 ml og skyldes udelukkende selleriens naturligt forekommende natrium – der tilsættes intet salt. Af mineraler er der deklareret 240 mg kalium pr. 100 ml, hvilket svarer til 12 procent af næringsstofreferenceværdien.

Indtagelse og holdbarhed

Producenten anbefaler dagligt et halvt glas, altså cirka 100 ml. Ryst flasken før brug, opbevar den køligt efter åbning, og brug den inden for ti dage – en saft uden konservering holder ikke længere.

Bemærk: selleri er et deklarationspligtigt allergen.

Walther Schoenenberger – en apoteker og hans mors køkken

Walther Schoenenberger (1901–1982) beskæftigede sig allerede under farmacistudiet med plantesafter. Hans overbevisning: en plante udfolder først sin virkning i samspillet mellem indholdsstofferne, og sekundære plantestoffer som flavonoider og garvestoffer findes i højeste koncentration kun i den friske plante. I sin mors køkken eksperimenterede han med skånsom presning af friske planter, uden konserveringsmidler. Deraf blev der en metode, som har båret virksomheden i over halvfems år; siden efteråret 2007 kører produktionen i nye anlæg med egne laboratorier til kvalitetssikring. Vi fører produkterne hos greenist, fordi der ligger en gennemskuelig metode bag og ikke opskriftsakrobatik.