Schoenenberger Persille plantesaft, økologisk, 200ml

Persille, presset direkte

Den naturrene plantesaft persille består af én ingrediens: saft af frisk økologisk persille. Ingen alkohol, intet sukker, ingen konserveringsmidler – og fordi intet stabiliseres, er saften naturgrumset og bundfælder. At ryste den hører altså med.

Det er urten, der presses, ikke roden. Persille (Petroselinum crispum) er en skærmplante og i familie med selleri, gulerod og fennikel – og man smager slægtskabet: Saften virker diskret krydret, grøn og let bitter, uden den skarphed man kender fra persille i salaten.

Sådan kommer saften på flaske

Urten høstes frisk og presses samme dag. Derefter følger kun den skånsomme opvarmning, der gør saften holdbar – ingen koncentrering, ingen fortynding tilbage, ingen aroma. Man drikker den fortyndet med seks gange så meget vand, 10 ml ad gangen før måltiderne.

Næringsindhold

Saften giver 34 kJ eller 8 kcal pr. 100 ml og indeholder 1,5 g kulhydrat, som udelukkende stammer fra plantens naturligt forekommende sukker. Fedt er der praktisk talt intet af. Det er altså en meget let saft – søger du en energikilde, er du forkert på den; søger du plantens rene smag, er du rigtigt på den.

Efter åbning hører flasken hjemme i køleskabet. Vi har valgt saften til dig, fordi den hører til de få produkter, hvor ingredienslisten faktisk kun har én linje.

Hvem der står bag saften

Walther Schoenenberger (1901–1982) begyndte i sin mors køkken at presse friske lægeplanter i stedet for at tørre dem. Af den idé blev der et plantesaftværk, som i dag ligger i Magstadt ved Stuttgart og har arbejdet efter samme princip i over halvfems år: Planten høstes frisk og forarbejdes samme dag, så der går så lidt tid som muligt fra mark til flaske.

Råvarerne kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning, en stor del fra kontraktlandmænd i Tyskland. Netop den sporbarhed fra mark til flaske er grunden til, at vi har valgt Schoenenberger-safterne til dig.