Sonnentor Ingefær krydderite, løs

Ved denne løse teblanding er navnet et program: Ingefær møder varmende krydderier og giver en opgusning, der krydrer kraftigt frem for at dufte tilbageholdende. En te til kolde dage – og til alle, der gerne vil have tydelig smag i koppen.

Ingefær med kanel, fennikel, koriander og muskat

Ingefæren angiver den stærke grundretning, mens kanel lægger en sødlig, træagtig tone ovenpå. Fennikel og koriander bringer den anisagtige, let søde side i spil, og muskat runder af med sin varme dybde. Eftersmagen forbliver stærk – netop det gør blandingen interessant også efter et rigeligt måltid.

Løs te, frit doseret

Fordi teen er løs, bestemmer du selv styrken: En topfyldt teskefuld pr. kop giver en krydret opgusning, mindre giver en mildere variant. Overhæld med kogende vand, og lad den trække i nogle minutter – jo længere, desto tydeligere træder ingefærstyrken frem. En si eller en tekande med indsats er nok.

Sonnentor fra Waldviertel

Teen kommer fra Sonnentor, grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Østrig. Virksomheden bruger råvarer fra kontrolleret økologisk dyrkning og plejer langvarige partnerskaber med sine bønder. Sådan passer den krydrede blanding godt i det klare køkken, vi holder af hos greenist.